1、生菜先洗净备用。
2、锅内加适量的水、一勺盐、一点食用油,水烧开后把生菜放入锅内烫30秒,然后捞出控干水分并放凉。生菜放凉后挤掉一些生菜里的水分,接着把生菜剁碎。
3、把准备好的大蒜和姜剁碎,同时也准备好香菇肉馅。一半馅中加点香菇可以增加香味。
4、两个鸡蛋打散在碗中,加点盐去腥,炒锅内加适量的油把搅拌好的鸡蛋液倒入其中煎好,并用铲子切成小块。
5、然后把鸡蛋块、香菇肉馅、姜和大蒜沫放入一个大碗中搅拌均匀。
6、然后加入2勺耗油、1勺生抽、适量南德、少许鸡精搅拌均匀,最后加点葱花,再次搅拌均匀生菜鸡蛋馅就调好了。
7、拿一张饺子皮,放入一勺生菜鸡蛋馅,然后卷压两下,把两端对捏。
8、这样生菜鸡蛋馅饺子就包好了。
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