1、材料:鸡肉500克,白萝卜600克,枸杞子15克,陈皮9克,味精、胡椒粉、绍酒、姜块、葱、精盐、熟猪油、湿淀粉、花椒各适量。
2、将鸡肉洗净,切成粗条,白萝卜洗净,切成条。
3、枸杞子、姜块、葱洗干净。
4、炒锅洗净置中旺火上,放猪油烧至六成热,放入鸡肉煸炒变色,掺入鲜汤烧开,撇净浮沫,加绍酒、花椒、陈皮、姜块、葱烧开,至肉七成熟时,加入白萝卜、胡椒粉。
5、待烧开后,加枸杞子、精盐、味精调味,勾薄芡汁即可装盘。
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