1、肋排剁成一段一段的,洗干净备着,这个可以在让卖肉的师傅帮你剁。
2、调制腌渍小料,将蒜茸、酱油、料酒、豆瓣酱、辣酱、少许糖、少许醋混合。将排骨腌一个小时左右。
3、捞出排骨,装盘入烤箱,盘底放一点水。开180度烤30分钟。
4、换个边将腌渍小料刷排骨上,再烤个把小时。
5、撒上葱花和辣椒,开吃。
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