1、糯米粉200克,红糖3勺,水少许。
2、糯米粉加入温水,搅拌成无干粉的状态,再揉成软硬适中的面团,水要一点点加,免得过软。
3、取一块糯米面团,揉成汤圆大小的小球,在按成一个小饼状
4、油锅烧油 ,油不用太多,将饼放入锅中煎, 小火煎,煎至两面都呈金黄色,将调好的糖汁倒入。
5、糖水和油迅速融合,冒泡。这个过程要反复翻拌 ,让每个粑粑都均匀粘到糖汁,粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅装盘。
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