1、食材:东星斑一条2斤来重、葱一棵、姜一块、蒸鱼豉油适量、红辣椒1颗、盐少许、料酒少许。
2、先把鱼收拾干净备用,葱姜切段,辣椒切细丝,葱切些细丝备用。
3、鱼改好刀,鱼身涂抹少许盐和料酒,给鱼儿做个全身SP~葱姜码在鱼身上,鱼腹也放些,敷保鲜膜半个小时,放冰箱冷藏。
4、蒸锅水开上汽后,把鱼放蒸屉,蒸10分钟。
5、蒸好后把鱼身的葱姜抽掉,留少许蒸鱼原汁,摆好葱丝和辣椒丝,坐锅少许热油淋上去,最后再淋少许蒸鱼豉油即可。
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