1、用料：低筋面粉100克、糖30克、黄油40克、水30克；

2、辅料：奶油奶酪60克、淡奶油50克、鸡蛋50克、玉米淀粉15克、蓝莓30克；

3、黄油软化后，加10克糖搅拌均匀，筛入低粉。

4、用手指将面粉和黄油揉搓成颗粒状，加入水，和成面团，放入冰箱冷藏半小时。

5、取出面团，擀成薄皮状，覆盖在派模上。

6、将面皮与派模压贴好，用擀面杖在派模边缘处轻压，取掉多余的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼。

7、奶油奶酪软化后，加20克糖打发至无颗粒。

8、加入淡奶油打匀后，加入鸡蛋。

9、搅打均匀后，筛入玉米淀粉。

10、在派皮上倒入奶酪馅，把蓝莓均匀的摆好。

11、放入烤箱中，180度烘烤35分钟。

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