淡菜汤做法 淡菜汤窍门

1、主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克。

2、辅料:淡菜(干)10克。

3、调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克。

4、淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。

5、将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。

6、加入洗净切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。

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