1、材料:小西米、牛奶、腰芒,糖各适量。
2、锅中放入大量清水,加热到沸腾。
3、小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合。
4、加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态。
5、过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。
6、冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。
7、牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏。
8、冷藏之后的西米取出沥干水份。
9、将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。
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