1、食材:低筋面粉160克,杏仁粉40克,无盐黄油100克,鸡蛋1个,糖50克,盐1/8小匙,香草精少许,蛋白1个,糖粉200克,柠檬汁少许,食用色素少许。
2、将室温软化的黄油搅拌,加入糖搅拌均匀。
3、一点点加入打散的鸡蛋,边加入边搅拌,加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。
4、用橡皮刮刀拌匀,揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟,取出面团,在案板上撒粉,用擀面棍擀开,用饼干模压出形状。
5、小心取下饼干胚,排入烤盘中,烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。
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