沙丁鱼是海鱼的一种,多以罐头的方法保存食用,但新鲜的沙丁鱼十分鲜美,适合做红烧,下面看看红烧沙丁鱼怎么做。
食材
主要食材:沙丁鱼
其他食材:植物油适量,葱姜蒜适量,香菜和干辣椒适量。
做法步骤
1.沙丁鱼去鳞片,内脏洗净,葱姜蒜洗净,切片,香菜洗净切碎末,干辣椒去籽,辣椒皮切碎备用。
2.锅中放适量食用油,烧热后放入沙丁鱼,煎炸至沙丁鱼焦黄。
3.葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。
4.把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水,大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。
功效
补五脏、消肿去瘀,预防心肌梗塞,增强记忆力。
成果图
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