1、材料:猪皮400克,花生黄豆各一小把,葱段,姜片,炖肉料一小撮,清水800ml,生抽30ml,黄酒或绍酒15ml,盐10克左右,白糖1勺,醋2滴。
2、将猪皮洗净,锅中适量清水,葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
3、煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁。
4、将切好的猪皮,黄豆和花生一起入压力锅中。
5、加入800ml清水,老抽,盐,糖,黄酒,醋,葱段,姜片和料包(大料用纱布包起,煮完以后取出),入锅中定1小时,等排完气后开盖儿,倒入容器中晾凉即可。
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