1、食材用料：火腿肉切小块1片、菠菜1把、鸡蛋2个、鲜奶油200克、起司刨丝50克、松子1小撮、豆蔻粉适量、盐适量、黑胡椒适量、大蒜切片3颗。派皮：低筋面粉 250克、盐 1小撮、奶油切小块 125克、冷水 3-5大匙。
2、派皮制作：在手上和工作台撒点面粉防沾，将面粉过筛，切小块的奶油，慢慢混在一起搓揉，加适量水，捏压面团成一球，用保膜包放入冰箱冷藏30分钟。
3、用微波炉将大蒜加油稍微爆香，后加入菠菜用微波炉煮熟，取出，将菠菜去水压干，去梗剪成小块，然后陆续加入鸡蛋，酸奶，豆蔻粉， 盐， 黑胡椒打匀，最后加入切块的火腿和起司拌匀。
4、烤箱预热，从冰箱拿出面团，手沾少许面粉，拍打桿平，将桿好的派皮放在已抹油的烤盘上，在派皮上用叉子戳些洞以免热气在里头膨胀，进预热烤箱以180度烤10分-15分。
5、松子用微火烘香，同时将派皮拿出，煮熟的菠菜平铺在派皮上，倒入鸡蛋，酸奶，火腿和起司拌匀。
6、内馅，洒上松子，再放入烤箱以180度烤20-30分钟，吃的时候可搭配沙拉，就是美味的一餐！
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