1、把买好的鸡肉,木耳洗干净装好碗,切好准备要用的辣椒、蒜米、生姜备盘即可。
2、在锅里放入冷水,等煮沸后,放入洗干净的鸡肉过水,捞出来放盘子里沥干。
3、鸡肉也过沸水沥干后,我们放油入锅,热油,等油热好后将切好的辣椒蒜米生姜放入锅中热炒。
4、等辅料炒出一点香味后,就可以放入沥干后的鸡肉进行翻炒,翻炒至香味后,可适当加一小勺料酒、耗油。
5、鸡肉炒至香味也加入料酒耗油后,把洗干净的木耳倒入锅中翻炒,大概翻炒5分钟左右,加入调料盐、耗油,鸡精再翻炒几下,即可出锅了。
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