1、原料:麦芽糖,花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,大油2千克,精盐3千克。
2、花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉。
3、剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用。
4、起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀
5、趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可。
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