冬枣不红是什么原因冬枣不红但是甜是什么原因

妈妈今天买回来了一些冬枣，看着不是很红，颜色略青，不知道好不好吃，请问冬枣不红是什么原因？冬枣放着会变红吗？

可能是未完全成熟。

冬枣不红的原因可能是商户在冬枣表皮还是青色，并未完全成熟时便采摘下来，还没完全成熟的冬枣需要放置一段时间后，表皮才会慢慢变红，但一般来说，正常的冬枣表皮是青红相间，并不会完全变红。

冬枣分两个成熟期。

早熟的冬枣一般在公历的8到9月成熟，一般是由人工调控温度，让冬枣快速成熟，因此8到9月份就可以食用。

正常成熟的冬枣一般在公历10到11月份成熟，经历过北方寒冷的冬季，因此被称作冬枣。

冬枣放久了会变红。

1、冬枣放置的时间越久，冬枣表红色的区域越多，甜度相对高些，因为果肉中淀粉逐渐分解为果糖，但是冬枣中含有大量的维生素C，建议新鲜食用最好，不要长时间放置，导致维生素C损失。

变红的冬枣可以放心食用。

冬枣变红，是因为在存放过程中出现了成熟的现象，无毒无公害，可以放心食用，一般北方往南方运输的冬枣都是略微发绿的，在运输的过程当中才慢慢变红。

完全成熟的冬枣好吃，另外，秋冬季节的冬枣相对好吃些。

完全成熟的冬枣表皮青红相间，口感清甜爽脆，水分适中，很是好吃。而秋冬季节的冬枣属于正常成熟的冬枣，经历过10月份和11月份白天太阳照射囤积糖分，晚上低温糖分消耗少，囤积大量的糖分因此甜度很高，水分也充沛。

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