1、材料:土鸡一只、生姜、葱结、花椒、盐、料酒、胡椒粉等少许。
2、将土鸡去头、去尾臊及肥脂部分(保留土鸡黄油层),将鸡内腔冲洗干净,斩大件备用;
3、锅中放水,加入姜片,花椒粒,水沸后加料酒少许,下鸡块氽烫,去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净,沥干水备用;
4、取一个大砂煲,放入2块鸡肉、生姜片及葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转中小火加盖炖煮约1个半小时至鸡肉可用筷头戳透即可熄火;
5、将鸡块倒入小砂煲,大火烧开后加入去皮洗净切片的山药;
6、加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣、枸杞,再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀,转小火加盖继续煲20分钟左右;
7、熄火,将汤汁表层的鸡油撇掉,调入适量调味料即可上桌食用。
猜你喜欢 win7笔记本卡顿反应慢怎么解决 win7笔记本电脑卡顿 pp材质是什么材料宝宝用安全吗 PP塑料材质的宝宝可以用吗? 飞机上可以带渔具吗 飞机上能带渔具吗 北京陶然亭公园游览路线推荐 北京陶然亭公园游览图 切糕的家庭做法 切糕怎么做 杞叶羊肾粥的做法 杞叶羊肾粥怎么做 秋葵焯水多长时间能熟 秋葵焯水多长时间能熟 秋葵切断再焯水好吗 2010最新《罗宾汉/诺丁汉/侠盗・骄雄》R5中英双字