冬枣为什么那么甜市场上的冬枣为什么那么甜

现在很多水果店都开始上冬枣了，我也买了一些，我发现冬枣吃起来比很多水果都要甜，请问冬枣为什么会那么甜呢？

冬枣本身就是一种比较甜的水果，这是因为其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类物质，而且糖分含量非常高，新鲜的冬枣中的含糖量约占总物质的43%，比很多水果中的含糖量都要高，所以冬枣吃起来味道很甜，而且冬枣中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素、膳食纤维等多种营养成分，是一种营养价值很高的水果。

因为每个人的口味不同，有些人喜欢吃甜的，有些人不喜欢，所以甜度并不好确认，冬枣的中的糖分含量较高，有些不喜欢吃甜的人会觉得味道非常甜，但是只要冬枣没有其他异常情况的话，冬枣味道甜一般是没有什么问题的。

但是如果冬枣味道特别甜，只停留在表皮上，而且后味发苦的话，则多表示是糖精枣，这样的冬枣是有问题的，长期食用会对人体健康产生极为不利的影响。

冬枣买了不甜度不够的话主要有两种原因，一是由于冬枣成熟度不够，二是因为冬枣自身品种的原因，如果是因为成熟度不够，将冬枣放几天再吃，味道就会甜一些；但如果是因为自身品种的原因的话，就没有其他办法让它变甜，只能将它与其他甜度较高的食物一起吃来增强其口感。

材料：冬枣10克，冰糖30克。

做法：

1、将冬枣清洗干净，对半切开，去核备用。

2、将冬枣和冰糖放入炖盅中。

3、加入约一半的清水，然后包上保鲜膜。

4、然后再放入蒸锅中，开大火蒸30-40分钟即可。

材料：冬枣6-8个，苹果1个，柠檬汁几滴，蜂蜜适量。

做法：

1、冬枣洗净，去核；苹果洗净，去皮，去核，切成小块备用。

2、将冬枣和苹果放入榨汁机中。

3、滴入几滴柠檬汁，然后加入适量纯净水。

4、开机，榨成果汁，倒入杯中。

5、再根据自己的喜好加入适量蜂蜜搅匀即可饮用。

挑选冬枣的时候可以看一些冬枣的颜色，如果冬枣颜色青绿，则表示成熟度不够，吃起来口感也会比较酸涩，如果冬枣青中带红或者呈青黄色的话，一般吃起来就会甜一些。

在同一个冬枣品种中，个头大的冬枣相对来说成熟度会高一些，其中水分含量更多，甜度也会更高；而个头小的冬枣味道会比较酸，水分较少，口感也会比较差，因此想要选到甜的冬枣，建议选择个头比较大的。

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