1、用剃好骨的羊排肉,因为羊排肥瘦相间,如果不喜欢肥的可以换成羊腿肉或者其他部位。
2、羊肉切小块(也可以切成肉丁),西红柿切小块,洋葱、胡萝卜切碎,葱姜蒜不需要切碎 因为一会要捞出来,小米用清水洗净。
3、砂锅倒油。
4、放入葱姜蒜、西红柿。
5、再放入羊肉块翻炒。
6、炒到羊肉变色,加入清水或者高汤。
7、可以放几粒枸杞。
8、煮开后将浮末撇出去,转小火盖上盖子煮20-30分钟。
9、煮到羊肉软烂就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料。
10、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟。
11、打开盖子看看小米是否已经煮熟,尝下味道就可以出锅啦。
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