1、主料:虾仁5个、猪肉150克、鹌鹑蛋5只;辅料:食盐(2克)、料酒(10毫升)、生抽(6克)、葱花(少许)、白胡椒粉(3克)。
2、食材准备,鲜虾剥去壳和虾线,用料酒、胡椒粉、食盐腌制,猪肉剁成肉末后,同样用料酒、生抽、食盐搅拌至肉馅呈粘稠状,虾仁放于蛋挞模内。
3、把猪肉馅铺在虾上面,中间用手指按一个小凹印,打入鹌鹑蛋,放入蒸笼内,大火蒸至水开后转中火蒸约10-12分钟至熟透即可。
4、把蒸好的肉饼上,洒上葱花装点下。
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