1、主料:熟肥肠适量、豆腐300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。
2、把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段。
3、肥肠切段,豆腐切块。
4、用开水过水,捞起沥干水分。
5、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味。
6、加肥肠、料酒、酱油。
7、味级鲜翻炒均匀,加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂。
8、加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味,加蒜苗大火收汁即可。
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