1、材料：鲜红色虹鳟鱼1条(约750克)，蛋清4只，大葱白段50克，辣酱50克，米酒25克，食盐2.5克，鸡精2.5克，干淀粉75克，大豆油1000克(实耗75克)，花椒盐25克。
2、将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖到锶和内脏器官，清洗，斩去头，把鱼类切割成两块，剔去鱼片，切发展5公分、宽5mm长的鱼条，放进碗中，用米酒、盐、鸡精腌制1分鐘，进味，备用。
3、再将鸡蛋清放进碗中，鞭打成泡沫塑料，拌入干淀粉，涂遍鱼条。
4、炒菜锅烧开，放进大豆油，烧开后，稍制冷，再将鱼条逐一下锅，炸2分鐘，待结壳时，捞起来，控油补水，入盘。
5、服用时，随跟花椒盐、葱根段和辣酱各一碟，配食即可。
猜你喜欢 白糖结块怎么快速弄开 魅力成熟稳重男人网名简洁 成熟稳重有内涵的网名男人 胃酸分泌过多六点生活饮食需注意 分泌胃酸过多的食物 焦糖奶茶制作方法 怎么制作焦糖奶茶 烤箱烤整个土豆 如何用烤箱烤整个土豆 鲜百合做菜怎样做不苦 鲜百合不苦的做菜方法 番石榴能和茶一起吃吗 吃番石榴后多久喝茶 油桃是怎么嫁接出来的 油桃是怎么嫁接出来的视频