1、首先把新鲜的海兔用清水提前浸泡一下,然后把爪子中间的牙齿给抠出来。
2、把眼睛给挤掉,这是很重要的一步,否则会弄得海兔子黑乎乎的。
3、再把脊背的脊骨慢慢的给拽出来。
4、把海兔表面上那一层薄薄的皮给扒下来。
5、最后清理一下内脏。
6、海兔子收拾干净,开水抄一下。
7、准备材料,葱姜蒜,蒜多放一些,辣椒花椒看自己口味,芹菜切段,没有芹菜可以不放。
8、热油,葱姜蒜下锅,下辣椒花椒煸香。
9、加入香芹,加入抄好的海兔子,放酱油适量,料酒适量,盐,鸡精,大火翻炒几下至入味。
10、加香菜,出锅,香菜和芹菜可以任意选择。
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