1、材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量、盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。
2、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右。
3、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用。
4、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部。
5、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米。均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米。
6、上锅蒸一个半小时。取出撒上葱花即可。
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