调青萝卜丝的方法和步骤 调青萝卜丝的做法大全窍门

1、把萝卜清洗干净,切成条状。如果不喜欢萝卜的辣味,去掉萝卜皮,因为萝卜皮比较辣。我用的是水果萝卜,没有去皮。

2、把切好的萝卜放到盘中,撒上一层细盐,腌制20分钟左右。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道。水果萝卜可以少腌制几分钟。如果腌制好多水分,可以把水分倒掉。

3、锅了放几粒花椒,倒入食用油,炸花椒油。炸好的花椒油凉一下,拌入腌制好的萝卜丝中。当然也可以用香油代替花椒油。

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