1、材料：鲶鱼两条约500－600克,小鲜红辣椒4－5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10克，高汤200克，香油10克。
2、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。
3、把鲜红辣椒、香葱洗干净切成小段备用。
4、起锅，放油烧至七成热，放入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但锅内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出锅。
猜你喜欢 熟芒果怎么保存 储存熟芒果的技巧 自动扶梯边上的毛刷的作用 自动扶梯两侧的毛刷有什么作用 纷至沓来是什么意思 纷至沓来是什么意思解释 微信透明主题怎么设置 微信透明主题怎么设置苹果手机 广州花市都有什么花 广州的什么花是市花 白地瓜怎么存放 白地瓜怎么存放不会坏 微信网名英文女的 微信网名英文女的好听 腥城装备怎么获得 腥城装备怎么弄 青色的火参果能吃吗 青色的火参果能吃吗图片