1、胡萝卜削皮切条，蘑菇切片，四季豆去头尾切段，意大利面丢入滚水煮半熟捞起备用。奶油热锅蒜头爆香加入胡萝卜，四季豆，蘑菇拌炒，加入白酱，拌匀至滚即可。
2、蘑菇鱼蓉羹。将鲈鱼用利刀去骨，去皮，取出鱼肉，用斩刀将鱼肉斩成蓉。蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎，生姜切成片。炒锅烧热少许油，放入蘑菇丁，胡萝卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮开后，加入鱼蓉、青菜碎，调入盐，白胡椒粉，芝麻香油调味。玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，淋入锅内，煮至汤变浓稠即可。
3、虾仁菜汤面。将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
4、虾米花蛤蒸蛋羹。虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。虾米是著名的海产品之一，含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用。
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