1、准备好食材,羊排先用清水冲洗干净沥干水分;
2、往羊排中加入洗净切碎的洋葱碎和盐,戴上一次性手套反复揉捏10分钟左右,让洋葱和盐充分溶入到羊排中;
3、加入混合好的孜然粉、辣椒粉继续揉捏5分钟左右后腌制3小时,中途可以再戴5上手套揉捏几次,这样烤出来的羊排更加入味;
4、等待羊排腌制好之后,放入开水锅中小火煮25分钟左右,煮至用筷子能轻松插动即可;
5、羊排煮好后捞出沥干水分;
6、将羊排用锡纸包裹起来放在烤盘上,包裹的时间注意包严实,防止漏油到烤盘上;
7、放入提前预热好的烤箱中180度上下火,中上层烤30分钟,30分钟之后取出将羊排翻个面继续再烤30分钟;
8、取出羊排,撕开表面的锡纸,在羊排两面均匀地撒上少许孜然粉、辣椒粉,然后将肉厚的一面朝上再放入烤箱中烤20分钟取出;
9、出炉后用手撕着吃或者顺着排骨用刀切开食用。
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