1、备一个小纱布，缝成口袋，将：八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中，封好口。
2、锅中放入清水，老母鸡及猪骨洗净放入，水要没过材料。然后放入料包。
3、大火烧开锅30分钟，撇出杂质沫，转小火30分钟后倒入酱油、老抽和冰糖。
4、再过30分钟后让人大蒜和花雕酒，小火炖30分钟。
5、关火捞出食材（装盘这些鸡及猪骨可以以后做菜用）及料包及杂质。加入适量盐。装盆加盖，卤水做好了。卤水如果每此用的时候，记得留着1/3的量留底，就要每天晚上加热然后加足2/3水分，再加料包及鸡骨、猪骨再炖1小时左右，保持新旧卤水量持平，千万不能等全部用光了再做，这样第二次做的味的不足。保持长时间新旧卤水平衡，慢慢就变成了别人没有的特制卤水，仿制不出来的秘方就是这样出来的。
猜你喜欢 铁锅生锈怎么处理 铁锅生锈怎么处理视频 发财树剪枝后多久发芽 发财树全部修剪多久能发芽 香水可以驱蚊子吗 香水能驱蚊子吗 甲鱼过冬的最佳方法 甲鱼过冬的最佳方法视频 陕西牛背梁漂流游玩攻略 牛背梁漂流开放时间 柠檬做面膜白天可以做吗 柠檬可以用来做面膜吗 贝贝南瓜怎么做 食材_贝贝 南瓜的做法和图片窍门 吃什么不会胖 吃什么不会胖还好吃 咖喱大龙虾怎么做