1、红薯1个,葱1小段,糖1勺,醋、盐适量。
2、红薯削去外皮。
3、切成薄片,片切成不要太薄也不要太厚,大约切了2毫米左右。
4、再切成丝。不是越细越好,因为切得太细,熟了的红薯丝会断,影响美观。
5、锅中放入适量油加葱段炒香。油跟平时炒菜差不多就行,不必太多,否则容易产生油腻感,对健康也不利。
6、加入红薯丝翻炒。
7、红薯丝很容易熟,大家要注意观察状态,变色微软就差不多了。这时加入糖,加了一勺约10克左右。
8、再贴锅边淋上点醋。醋放了约1勺。这个根据您自已的喜好来,没有一定的标准。然后再加一点点盐炒匀后出锅。盐不必多,放1克左右。此菜不是以咸为主,而是以酸甜口的,所以盐一定要少放。
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