1、半熟猪肚切条,芹菜切段,干辣椒剪段,小米椒切段,大葱切段,姜切片,蒜切片。
2、油温烧至7成热,放猪肚炒至水分收干,盛出。
3、留底油,放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油,放芹菜炒至断生,放猪肚、小米椒、大葱翻炒。
4、加生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖炒半分钟,盛出。
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2、油温烧至7成热,放猪肚炒至水分收干,盛出。
3、留底油,放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油,放芹菜炒至断生,放猪肚、小米椒、大葱翻炒。
4、加生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖炒半分钟,盛出。
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