1、纯瘦肉350克、老橙皮1片、盐适量、八角三个、酱油适量、蒜头三粒、姜三片。

2、准备好食材。

3、加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。

4、把瘦肉用水焯一下。

5、把焯好的瘦肉切小段。

6、高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟。

7、压好的瘦肉夹出晾凉。

8、晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条。

9、然后用平底锅小火炒干水份。

10、炒干而且有肉香味后盛出盘子。

11、用料理机打松散。

12、打至全部蓬松即可。

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