茶树菇老鸭汤的功效与作用茶树菇老鸭汤的功效与作用对血糖有没有影响

冬天最适宜喝一些滋补的汤肴，如牛肉汤、羊肉汤、鸡汤、鸭汤等，打算做一道茶树菇老鸭汤来吃，据说营养价值很高，不知道喝了之后对身体有哪些功效与作用呢？

鸭肉富含磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养物质，具有增强体力、补虚填精、提高抵抗力的作用；同时茶树菇含有多种营养物质，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的功效，因此常食用这两种食物炖汤可增强身体抵抗力，减少患病几率。

茶树菇和鸭肉都含有丰富的锌元素，有利于脑部发育，具有益智健脑的功效，非常适宜在儿童智力发展阶段食用。另外鸭肉中还含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，保护心血管，促进脑细胞充分发育的作用，所以经常食用茶树菇炖鸭可益智健脑。

茶树菇含有丰富的粗纤维，这种物质经食用后可增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，促进肠胃蠕动，让排便的频率加快，所以食用茶树菇炖鸭有很好的润肠通便作用。

茶树菇含丰富的营养物质，含有多种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，还含有丰富的B族维生素，而鸭肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质，茶树菇炖鸭有促进生长发育的作用，适合儿童、青少年食用。

茶树菇性平，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的功效，可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状，对小儿低热尿也有较好疗效；而鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用，因此茶树菇老鸭汤吃后可以起到养胃补肾的功效。

茶树菇炖鸭汤可以放一些清甜去腻的蔬菜，如生菜、上海青、白菜、金针菇、杏鲍菇、土豆、冬瓜等蔬菜，利用蔬菜的鲜甜味道将茶树菇鸭汤的鲜味进一步激发。

茶树菇炖鸭汤放红枣可以补气养血；放枸杞可以补肾明目；放党参可以益气健脾；放玉竹可生津清热；放黄芪可以补益气血；放麦冬可以润肺利咽等。

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