1、主料:橡皮鱼500克。
2、辅料:大蒜1瓣、生抽15克、糖5克、盐5克、米醋2克、料酒30克、辣椒1个。
3、把橡皮鱼的肚子捞空,洗净,切成两段。
4、热锅冷油把大蒜,辣椒煸香,倒入橡皮鱼煎一下。
5、加入生抽,料酒,米醋,糖,盐,因为料酒很多,就没加水,就更好吃。
6、大火烧开,小火闷煮。
7、汁收到差不多了,就可以出锅了。
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