羊肉水饺的调馅方法 羊肉水饺馅的调制

1、先把羊肉洗净,切成小块。

2、花椒用热水泡开,晾凉备用。

3、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

4、葱、姜剁碎,放入肉馅中。

5、倒入料酒、酱油调匀。

6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下,剁成碎末,胡萝卜和羊肉馅放到一起。

7、放入花生油、盐、胡椒粉、味精,顺一个方向调匀备用。

8、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子,用手按扁,擀成面皮,放入肉馅包起来就行了。

9、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

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