1、准备鸡蛋4个、低筋面粉130克、红曲粉10克、黄油48克、自制酸奶100克、奥利奥饼干50克。

2、将模具均匀的刷上黄油。

3、8克黄油隔水融化。

4、2个全蛋、2个蛋黄放入盆中，加入15克的糖搅打均匀。

5、筛入粉类。

6、轻轻的切拌均匀，没有颗粒状。

7、分次加入黄油液体切拌均匀。

8、2个蛋清分三次加入33克糖，打发至蛋白呈短小三角形状态。

9、打发的蛋白，分2次加入蛋黄糊中。

10、切拌均匀，成蛋糕糊。

11、将蛋糕糊倒入模具中。

12、放入预热160度的烤箱 25分钟。

13、稍凉后，轻轻转动一下蛋糕，将模具翻过来，轻轻磕一下 蛋糕就可以顺利脱模了。

14、准备好自制酸奶和奥利奥饼干。

15、奥利奥饼干去掉夹心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。

16、取一个蛋糕体，加入酸奶至九分满。

17、再撒上一层奥利奥饼干沫。

18、插上小树叶装饰一下即可。

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