花蛤制作方法 花蛤的做法

1、食材:花蛤500g、青椒1个、老姜2片、干辣椒2只、花椒3g、盐1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml)。

2、花蛤要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子(最好是放些盐或海水晶--蛤蜊们会伸出长长的舌头),然后用清水滔几次尽量的除去泥沙。

3、起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤,等花蛤张嘴后就捞出,不要时间太长,否则蛤蜊就不鲜了。

4、另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒(喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒)。

5、把辣椒、花椒等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)放入花蛤翻炒,适当加一点点水。

6、烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

7、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

猜你喜欢
仲冬是几月份 农历一年的各月份划分
葵花寓意是什么意思 葵花的寓意介绍
蝴蝶具体怎么养殖 蝴蝶养殖的方法
玻璃瓶放腌菜怎样防止爆炸 腌菜瓶子会爆炸吗
民间故事有哪些 民间故事有哪些书名
佛山禅城乡村旅游景点大全 佛山禅城乡村旅游景点大全排名
布丁是怎么做 焦糖布丁的做法步骤
猪肝需要煮熟了再炒吗 猪肝需要煮熟了再炒吗怎么做
烧苕皮做法窍门 红烧苕皮的做法

很赞哦! ()