1、在购买红薯粉的时候,大家要注意必须要确保自己购买到好的红薯粉,因为现在有一些可能是假的红薯粉,吃进肚子里对身体健康不好。
2、红薯粉用清水泡发,大概需要泡发半个小时左右,泡发红薯粉主要就是为了去除掉红薯粉的腥味,红薯粉也是会有一股腥味的,泡发以后就不用担心会有味道了。
3、泡发红薯粉的时候,先来处理其他的配料,把葱、生姜和大蒜切成碎末,青菜用清水清洗干净沥干水分,五花肉切片,然后再切成碎末。
4、在锅里面倒入适量的食用油,把肉末放进锅里面炒,肉末翻炒到变色的状态以后加入豆瓣酱。
5、再加入葱,生姜,大蒜,辣椒,老抽,蚝油和适量的盐一起翻炒均匀,加入适量的清水,煮开了以后,把汤汁装在碗里面备用。
6、再加入葱,生姜,大蒜,辣椒,老抽,蚝油和适量的盐一起翻炒均匀,加入适量的清水,煮开了以后,把汤汁装在碗里面备用。
7、大概三四分钟时间,就可以把红薯粉捞出来,直接装在汤汁碗里面,在表面放上花生米,榨菜丝,再撒上一些葱花,放上香菜作为装饰,就可以让自己享用美味的麻辣粉了。
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