1、糯米提前一天晚上洗净用清水浸泡一晚上。
2、面粉加烫开水用筷子搅拌成絮状然后合成团,盖上盖子醒一下。
3、蔬菜洗净,胡萝卜去皮,土豆也去皮。
4、将之前浸泡的糯米放蒸锅蒸熟,蒸比较容易,煮的话水多了太烂,水少了不会熟。
5、将腊肠,胡萝卜,土豆分别切粒备用。
6、将锅里倒点油,然后依次倒入腊肠,胡萝卜,土豆翻炒炒熟后倒入蒸熟的糯米,加入适量油,盐,酱油,味精炒均匀。盛出放凉备用。
7、将醒好的烫面团搓成长条,切成一个个,然后擀成比水饺皮稍大的圆的,要中间稍厚边缘薄,不过不要太厚否则不容易熟。然后放上馅料,用手虎口的位置捏一下再用勺背压下露出来的馅压紧就好了。
8、上蒸锅蒸,蒸锅底下要热开水,蒸锅上抹一点油,以免黏底,蒸至表皮透明,就熟了,差不多十分钟左右。
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