1、往鸡蛋里加入姜丝,可以达到去腥的效果;
2、往蛋白少少滴两三滴白醋,可以达到去腥的良好效果;
3、在搅匀鸡蛋的时候往里边加入了少少的白开水,这样做出来的鸡蛋口感美好,不仅滑嫩,而且好吃了不少。
4、在炒鸡蛋的时候一定要多放一点油,这样可以防止鸡蛋出现糊锅的现象,且在炒的时候一定要将油烧热之后,然后再倒入鸡蛋液,这样可以使鸡蛋液快速成型。
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