1、用料:猪肝300g,葱姜蒜适量,尖椒1个,红辣椒2个,食用油适量,料酒2勺,淀粉1勺,酱油少许,盐少许。
2、猪肝清洗干净后,切薄片。
3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
4、将黑乐砂锅放在煤气炉上,冷锅放油,烧热后放入猪肝,翻炒至猪肝变色后盛出。
5、锅底留少量油,爆香葱姜蒜,放入红绿辣椒翻炒。
6、加入炒好的猪肝继续翻炒。
7、加入少许酱油调色,加入少许盐调味,就可以出锅了。
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