1、食材:蛤蜊500克、黄油40可、蒜10克、洋葱15克、米烧酒20毫升、生抽5毫升、葱花10克。
2、蛤蜊放入盐水中5小时,吐沙子。
3、锅中加油,烧热,倒入蒜,洋葱炒香。
4、倒入蛤蜊,加入20ml米烧酒,焖煮15分钟。
5、待蛤蜊开口后,加入一块40克黄油。加入5ml生抽,然后搅拌均匀。出锅,撒上葱花,酒蒸蛤蜊就做好了。
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