1、主料：豆腐500g，猪血300g，五花肉500g。

2、辅料：葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量。

3、五花肉剁成肉末。

4、新出炉的豆腐切块。

5、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。

6、加入新鲜的猪血，加入剁碎的葱姜蒜末，加入食盐，加入胡椒粉拌匀。

7、取一大团，捏成大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。

8、每个团子浇上新鲜的猪血。

9、一般做法是自然凉干或是烟薰，我采取的用烤箱慢慢地烤干，捏好的团子放烤盘里。

10、烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，大约用了两三个小时即可做好。

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