1、锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。

2、汤锅内加入适量水（或高汤），加入豆腐，煮开。

3、加入荠菜略煮软。

4、.加入肉丝。

5、加入少许盐，搅匀。

6、加入适量水淀粉勾芡。

7、关火后淋入少许芝麻油即可。

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