1、香肠切成节，用牙签在表皮上戳几下，以免煎的时候爆皮，会很难看。
2、下少许油慢火煎。不停翻动使受热均匀。
3、蒜按自己喜好切厚薄。
4、把一片蒜一节肠的串起来，另外切些生菜丝，黄瓜片，洋葱丝上洒些盐，根据个人爱好，配着香肠吃比较解油腻（洒了盐的洋葱丝配着香肠吃，还有股洋葱淡淡的甜味，很不错的哟，香肠也感觉没这么油了）。
5、把生菜丝与千岛酱配着香肠吃又是另外一种风味哟，怎么配吃都可以，自己选择自己所好的那一口吧。
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