1、乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片 冲洗干净。
2、把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量。
3、不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火。
4、撇干净浮沫。
5、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里。
6、把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。
7、取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水。
8、大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅 里的水会干的，要加水两～三次。
9、炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油。
10、放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。
猜你喜欢 岳家军是南宋末年谁带领的 宋朝岳家军 网络故障修复的方法 网络故障怎么修复 山药怎么给宝宝做辅食 山药怎么给宝宝做辅食10个月 冬酿酒会胖吗 喝冬酿酒会醉吗 腊八蒜正宗泡法 腊八泡蒜的方法 豆芽炒饼丝怎么炒才好吃 豆芽炒饼丝怎么炒才好吃窍门 涮鱼火锅锅底怎么做 涮鱼火锅锅底怎么做好吃 芋圆椰汁燕窝捞步骤 椰浆怎么煮芋圆