1、食材:鸡蛋面150克、鸡蛋1个、肉100g、菜油适量、食盐适量、生抽适量、辣椒粉适量、葱适量、生姜适量。
2、先将肉,生姜,葱切好。
3、将面条放入水中煮熟(不要煮的太烂了)。
4、将煮熟的面条过一下冷水,这样面条有嚼劲的。
5、接下来,单独做汤;先肥肉放入锅中爆炒一会。
6、再放入生姜一起爆炒,这样有香味的。
7、加入水,趁水还是凉的,把瘦肉放入锅中;这样瘦肉吃起来比较嫩;煮至沸腾。
8、把鸡蛋打入汤中,加生抽和盐。
9、将做好的汤导入面中即可;然后撒点切好的葱花。
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