1、主料：黄瓜100g、鹅蛋2个、黑木耳50g。

2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、青椒1个。

3、瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

4、两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。

5、黄瓜切片。

6、青椒切成小块。

7、泡好的黑木耳撕成小朵。

8、起锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟盛出。

9、另起锅烧油，油热后把瘦肉炒至颜色变白。

10、加入葱、蒜末炒香。

11、加入木耳和黄瓜片炒1分钟。

12、加入食盐。

13、用生抽、醋、白砂糖，一点料酒兑成一碗料汁。

14、倒入锅内。

15、炒匀即可。

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