1、猪肉加入适量的葱花和姜末,剁成肉馅。
2、加入一个鸡蛋,调入适量的盐,用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
3、如果太稠,想要肉圆子的口感软一点,可以加一汤匙水再继续朝着一个方向打匀。
4、小青菜去根,清洗干净,沥净水分备用。
5、肉饼搅拌均匀后,再用勺子塌实。
6、砂锅中加入适量的凉水,可以用手的虎口挤,也可以用勺子舀肉圆子入砂锅中。
7、挤完后开火大火烧开,再小火焖煮约5分钟。
8、加入洗好的小青菜,大火烧开即可。
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