三文鱼吃生的还是熟的三文鱼吃生的还是熟的

在很多西餐厅或日餐厅中我们经常可以看到菜单上有三文鱼，有的人觉得生吃更好，也有的人觉得熟吃更好，那么三文鱼吃生的还是熟的呢？

都可以。

三文鱼作为西餐中一种常用的深海鱼类，它不仅口感细嫩爽滑，而且还富有很高的营养价值，它的食用方法有很多，既可以生吃，也可以熟吃，一般生吃三文鱼的话可以更加感受到三文鱼的鲜味，还可以减少其中营养成分的流失；而熟吃三文鱼另有一番风味，还可以减少寄生虫感染的风险。

有。

虽然三文鱼在烹饪的过程中，其中的营养成分会有一定的流失，但是大部分的营养物质仍然保留在鱼肉当中，熟吃三文鱼只是在口感上有一定的改变，但是对它本身的营养价值影响并不大，所以三文鱼熟吃也还是有营养的。

因为三文鱼是一种深海鱼类，所以吃起来肉质十分细嫩、紧实，富有弹性，而且由于三文鱼中含有一定的脂肪，所以有一种独特的鲜美油脂的口感，吃在嘴里觉得十分肥美，满足。

步骤：

1、取一块三文鱼肉，用厨房纸擦干表面水分。

2、然后顺着鱼肉的纹理切成0.3-0.5厘米的薄片。

3、在冰箱取出冻好的冰块，削成冰碎装入盘中。

4、在碎冰上铺一层紫苏叶，将三文鱼摆放在上面。

5、在小碗中放入酱油、醋、柠檬汁搅匀成酱汁。

6、食用时蘸取酱汁食用。

7、喜欢吃辣的人群还可以挤上一些黄芥末搭配食用。

材料：三文鱼300克，黑胡椒、柠檬汁、橄榄油、食盐各适量。

做法：

1、锅洗净，放入橄榄油烧热。

2、转中小火，将三文鱼放入开始煎。

3、煎香一面之后，然后翻面煎另一面。

4、撒上适量食盐以及黑胡椒。

5、装盘后，挤入几滴柠檬汁去腥提味即可。

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