1、牛腩 1千克、笋子 500克、郫县豆瓣 3勺、大葱 1根、姜 1大块、蒜 3瓣相、干辣椒 1把、八角 2个、山奈 5粒、香叶 3片、草果 2个、白蔻 3粒、陈皮 2块、盐 适量、料酒 适量、酱油 适量、白糖 适量。
2、牛腩提前泡20分钟，泡出血水，沥干切大块，笋子切块，大葱斜切条，姜蒜拍开。
3、锅内放油，倒入牛腩，加点料酒翻炒，直到炒至出水，牛腩变色后盛出备用。
4、锅内放油，中火待油5成熟后，放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒，快速翻炒出香味。
5、放入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油。
6、倒入牛腩翻炒，待牛腩和所有调料炒匀。
7、加葱段继续翻炒几下。
8、加水没过所有菜后倒入高压锅内，倒入酱油，放陈皮，大火煮至高压锅上气后转中火煮35分钟。
9、高压锅内的牛腩煮好后倒入菜锅中，加笋子，适量盐和糖，中火煮15分钟再大火收汁即可。
10、装盘后撒上葱花即可开吃了。
猜你喜欢 炒白术和生白术的区别 炒白术和生白术的区别的功效与作用 团雾一般什么时候出现 团雾多发生在什么时间 冬季泡温泉要注意什么 冬季泡温泉要注意什么饮食 最贵的手机排行榜 最贵的手机排行榜前十名2021 怎样清洗煮茶工具 怎样清洗煮茶工具 湿厕纸能当湿纸巾用吗 湿厕纸可以当湿巾用吗 2022国庆节广州各大博物馆有什么展览 广州博物馆近期展出 油汤鸭制作方法 油汤鸭的烹饪方法 2018年高分惊悚《气球/奇迹热气球》BD德语中字